jeudi 21 juillet 2016

|| Recette de petit pot pour bébé : Purée de carottes

Déjà quatre mois pour ma petite Citrusse, et le moment venu de commencer à lui préparer des petits pots. Comme pour ma Choupette, c'est un moment que j'attendais avec impatience. Etant donné que mon article pour préparer les petits pots ou mes recettes pour bébé font partis des articles les plus lus du blog, et que beaucoup m'ont demandé des recettes de salées, je vais tâcher d'en partager un maximum par ici.

On commence donc tout simple avec la purée de carottes. Parfaite pour commencer la diversification, hyper simple à préparer. On peut même facilement la finir soit même si bébé n'en veut plus. D'ailleurs, je le rappelle, j'intitule mes articles "Recette de petit pot pour bébé", mais on peu bien entendu faire ces préparations pour des adultes ! C'est d'ailleurs bien souvent les mêmes recettes que je fais pour nous !

Je conseille cette recette dès le début de la diversification, selon les médecins, à partir de 4 à 6 mois.

Recette de petit pot pour bébé : Purée de carottes

Pour un pot en verre type pot de yaourtière (voir dernière photo de l'article)

Ingrédients
■ 6 mini-carottes (ou deux moyennes, ou une grosse)

Recette de petit pot pour bébé : Purée de carottes

A la casserole

1/ Eplucher les carottes et les couper en quatre gros tronçons (ne pas hésiter à couper le tronçon en deux s'il est vraiment gros).

2/ Déposer les carottes dans une petite casserole, couvrir d'eau et porter à ébullition jusqu'à complète cuisson des carottes (le temps est variable selon la taille des tronçons, ne pas hésiter à piquer régulièrement avec un couteau).

3/ Une fois cuites, égoutter les carottes.

4/ Selon l'âge de l'enfant ;
- les verser dans un mixer, ajouter un filet d'eau et mixer jusqu'à obtenir un purée lisse (semblable à celle des photos)
- mixer sans ajout d'eau
- écraser à l'écrase purée ou avec une fourchette

A la vapeur (j'utilise un panier vapeur de ce type)

1/ Eplucher les carottes et les couper en quatre gros tronçons (ne pas hésiter à couper le tronçon en deux s'il est vraiment gros).

2/ Porter à ébullition une casserole remplie d'eau. Déposer le panier vapeur sur la casserole, y verser les carottes puis couvrir avec un couvercle. Laisser ainsi jusqu'à complète cuisson des carottes (le temps est variable selon la taille des tronçons, ne pas hésiter à piquer régulièrement avec un couteau).

3/ Une fois cuites, selon l'âge de l'enfant ;
- les verser dans un mixer, ajouter un filet d'eau et mixer jusqu'à obtenir un purée lisse (semblable à celle des photos)
- mixer sans ajout d'eau
- écraser à l'écrase purée ou avec une fourchette

Recette de petit pot pour bébé : Purée de carottes

Pour les premiers petits pots, il ne faut pas en faire plus, voire même un peu moins. C'est qu'au début, bébé ne mange que quelques cuillerées (une cuillère à café, puis deux, etc.). Le petit pot fera trois ou quatre jours, la carotte se conserve bien mais pensez bien à toujours vérifier que la purée n'a pas tourné. Sentir, voire goûter, est la meilleure façon d'en être sûr ! Par la suite, on augmentera volontiers les quantités pour préparer plusieurs petits pots à l'avance ! Voire pour préparer une purée familiale ;)

Recette de petit pot pour bébé : Purée de carottes

Si ce n'est pas déjà fait, je vous invite à lire mon article "Préparer des petits pots maison pour bébé (sans babycook), tout ce qu'il faut savoir !". Vous y retrouverez la façon dont je m'organise ainsi que mes quelques astuces !




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