|| Recette de petit pot pour bébé : Compote de poires

Les poires font parties de mes fruits préférés. Je suis toujours ravie de les voir revenir en cette période. Je les aime particulièrement bien juteuses, quand elle me coulent le long des bras. Ma Choupette aime manger les fruits comme moi (contrairement à son papa qui les aime bien durs). En voulant acheter mes pommes à compote au marché, j'ai été très triste de voir qu'il n'y en avait plus. Nous sommes entre deux, la récolte arrive très prochainement. En attendant, je me suis rabattue sur les poires ! En compote, leur texture est différente, puisqu'elle est un peu granuleuse. Personnellement, ça me plait beaucoup, ma petite Citrusse a eu l'air d'apprécier (je crois que comme sa soeur, elle aimera toutes mes compotes) et ma grande a adoré ! Elle m'en réclame tous les jours depuis ! A noter aussi que la cuisson des poires est plutôt rapide, élément fort appréciable pour les moments où on se rate un peu dans l'anticipation des petits pots ;)

Je conseille cette recette dès le début de la diversification, selon les médecins, à partir de 4 à 6 mois.

Pour savoir quel ingrédient introduire selon l'âge de bébé, j'ai mis en place un petit document, tout simple, que je vous propose de recevoir directement dans votre boite mail, pour cela, il vous suffit juste de vous inscrire ici.

Parce que je ne peux pas penser aux poires sans penser à mon papy, j'ai envie de vous raconter une petite anecdote dont je me souviendrai probablement toute ma vie. Mon grand-père adorait les poires, il y en avait toujours sur la table de mes grands-parents, et ma grand-mère en a très certainement toujours. Mon grand-père a fait une grave chute, suite à laquelle on lui a donné quelques heures, puis jours, puis mois. Finalement, il sera resté auprès de nous plus d'un an et demi, avant de refaire une chute, cette fois-ci fatale. Je n'ai pas souhaité le voir tout de suite après sa chute, il avait beaucoup perdu en capacité, je voulais garder de bons souvenirs de lui. Quand il a commencé à aller mieux, nous sommes allés le voir. Il ne mangeait pas beaucoup, en fin de repas, nous l'avons encouragé à manger un fruit. Il a choisi une poire. Il a regardé mon Chéri, qui insistait pour qu'il la mange et lui a dit "j'en mange la moitié, tu la manges avec moi". Mon Chéri qui a horreur des poires a accepté volontiers et ils ont mangé leur poire ensemble. Depuis, j'ai souvent ce moment en mémoire, un beau souvenir qu'ils m'ont offert, tous les deux.

Pour 2 pots en verre type pot de yaourtière 

Ingrédients : 
■ 6 poires

Note : au moment du mixage, il n'y a pas forcément besoin d'ajouter de l'eau. Lorsque j'ai fait ma compote, je n'en ai pas mis. J'ai pour souvenir les premières compotes de poires que je faisais, et où j'ajoutais de l'eau lors du mixage, qui était complètement liquides !

A la casserole

1/ Laver les poires, les éplucher et enlever les pépins.

2/ Disposer les fruits dans une casserole et ajouter un fond d'eau (pas trop si vous utilisez des fruits surgelés qui en rendront).

3/ Couvrir et laisser mijoter à feu moyen.

4/ Une fois les fruits ramollis ou que l'eau commence vraiment à monter (soit au bout de 10 à 20 minutes) retirer le couvercle et laisser compoter encore au moins 10 minutes.

5/ Selon l'âge de l'enfant ;
- les verser dans un mixer et mixer jusqu'à obtenir un purée lisse
- écraser à l'écrase purée ou avec une fourchette

A la vapeur (j'utilise un panier vapeur de ce type)

1/ Laver les poires, les éplucher et enlever les pépins.

2/ Porter à ébullition une casserole remplie d'eau. Déposer le panier vapeur sur la casserole, y verser les fruits puis couvrir avec un couvercle. Laisser ainsi jusqu'à complète cuisson (ne pas hésiter à piquer régulièrement avec un couteau).

3/ Selon l'âge de l'enfant ;

- les verser dans un mixer et mixer jusqu'à obtenir un purée lisse 

- écraser à l'écrase purée ou avec une fourchette

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Si ce n'est pas déjà fait, je vous invite à lire mon article "Préparer des petits pots maison pour bébé (sans babycook), tout ce qu'il faut savoir !". Vous y retrouverez la façon dont je m'organise ainsi que mes quelques astuces !

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